La Bière

latiatia · #1 15/02/2008, 16h50

http://www.brasserie-sancerroise.com/

http://www.francedesaveurs.com/profe...LLIER/253.html

Je sait qu'il y a aussi plusieurs sortes de bière au miel fabriquer dans l'Indre, si je me souvient bien, la brasserie est en Brenne (la région des milles étang, très jolie d'ailleur).
Mais je me souvient plus exactement.

Pour info Cypho, je suis dans le département du Cher.

Cypho51 · #2 15/02/2008, 21h06

Interessantes les brasseries que tu cites.

Une bière au blé par exemple. J'espère bien découvrir un jour.

Tzarkubis Troyp · #3 15/02/2008, 22h54

Intéressante ta cave à bière, domage que tu n'es pas fait une vue plus éloignée pour voir à quoi elle ressemble dans son ensemble

.

Cypho51 · #4 15/02/2008, 22h56

Citation:

Envoyé par Tzarkubis Troyp

Intéressante ta cave à bière, domage que tu n'es pas fait une vue plus éloignée pour voir à quoi elle ressemble dans son ensemble

.

C'est une petite pièce, impossible.

L'idéal est de se trouver dans la pièce... Et moi j'y descend tous les jours, nananananèreuuuh!

latiatia · #5 17/02/2008, 21h04

Citation:

Envoyé par Cypho51

Interessantes les brasseries que tu cites.

Une bière au blé par exemple. J'espère bien découvrir un jour.

He bien, tu a qu'a descendre dans le BERRY

latiatia · #6 16/07/2008, 20h34

Pour Cypho: www.brasserie-sancerroise.com
Tu peut commander, ils expédient, je te conseil la bière à la lentille verte du Berry, elle est appelée "LA SANCERROISE" et est très bonne, d'ailleur, toutes leurs bières sont bonnes....

edit: Ha oui, une question: J'ai entendu parler que l'on pouvait fabriquer de la bière avec des moisissures plutôt que de la levure, peut tu m'en dire plus?

Cypho51 · #7 17/07/2008, 19h49

Citation:

Envoyé par latiatia

Pour Cypho: www.brasserie-sancerroise.com
Tu peut commander, ils expédient, je te conseil la bière à la lentille verte du Berry, elle est appelée "LA SANCERROISE" et est très bonne, d'ailleur, toutes leurs bières sont bonnes....

edit: Ha oui, une question: J'ai entendu parler que l'on pouvait fabriquer de la bière avec des moisissures plutôt que de la levure, peut tu m'en dire plus?

Merci du lien, vais voir cela de suite!!!

Pour les moisissures, heuuu... je vais t'avouer que j'ai jamais entendu parler de cela. Où est ce que tu as lu çà?
Mais à mon avis, il doit y avoir des levures sur de la moisissure, donc au fond, mettre des moisissures revient à mettre des levures, mais de façon indirecte j'imagine.
Un peu comme les bières belges de fermentation spontanée où on ne met pas de levure, on attend qu'elles arrivent d'elles même dans la bière.
Vais me renseigner!

latiatia · #8 17/07/2008, 19h54

C'est une ami trèsssssssssss proche qui à un ami qui passe son BTS fermentaire et qui lors d'un concours a présenter une bière à base de moisisures et non de levue.

Apparement, la moisissure fait beaucoups plus ressortir le gouts de la bière que les levures.

Splinter · #9 17/07/2008, 20h43

au risque de passer pour un abruti, la levure c'est pas plus ou moin une sorte de moisissure?

Cypho51 · #10 06/02/2009, 19h19

Non, je ne viens pas sur Franconaute que pour faire ma pub voyons!!!

Juste que j'ai retrouvé ce "vieux" topic, sommeillant (sans raison!). Et que j'en profite pour avertir qui sera intéressé que çà y est, je me suis lancé dans un blog sur la bière.

http://beer-trader.over-blog.com/

Je crois que c'est abordable par le commun des mortels... même ceux qui aiment pas la bière en fait. Naaannn, je déconne, ceux là j'en veux pas sur le blog!! Païens!!

Bah, n'hésitez pas à me dire si çà vous plait... et à me conseiller, le blog est neuf et je suis donc ouvert à toute idée pour l'améliorer.