Ouep voilà, c'est ça.
L'insuline est une hormone produite par le pancréas, et elle provoque le stockage du sucre. Elle permet à la concentration de sucre dans le sang de ne pas s'élever au dessus, en gros, de 1 gramme par litre de sang.
Une trop grande concentration de sucre dans le sang a des effets très mauvais à long terme, tout particulièrement pour les petits vaisseaux sanguins, dont la paroi se rigidifie, et où les globules rouges finissent par ne plus pouvoir passer (rétine plus irrigée -> aveugle, nécrose des pieds nécessitant l'amputation, etc...).
Attention, le diabète n'est pas forcément lié à un manque d'insuline. Il y a différents types de diabètes.
L'intérêt de produire l'insuline dans le lait de vache est que tu en produits BEAUCOUP sans effort.
