bah le truc c'est que quand tu fais mousser t'as bière, certe c'est plus jolie, mais tu gaches une grande partie de ce délectable nectar (étant donné que tu ne bois pas la mousse ou très peu ), et puis ça enlève le gaz de ta bière (si y a du gaz c'est pas pour rien) donc bon ...

La mousse est nécesaire. C'est esthétique, et quoi qu'on en dise, en buvant, tu en avalles un peu à chaque fois, ce qui améliore la sensation dans la bouche.

En plus, çà ne gégaze pas ta bière, au contraire. Elle la protège justement! Et le liquide n'est ainsi pas en contact direct avec l'air.

Et puis, comme il y a des tas de varietés de mousses, s'en passer serait perdre une des facettes de la dégustation je pense.

Mais bon, tous les gouts dans la nature et je crache pas non plus sur une anglaise plate à ras bord.:p:

aller un grand verre de mousse pour notre ami cypho,

je rigole, oui c'est bien d'avoir de la mousse c'est sur mais bon, pas dans la moitié du verre ...

bah c'est mon avis :hello:

Ai goûté la Hoegaarden rosée ce wk, très rafraîchissante, bien mieux qu'une kriek.

http://gloriousfoodandwinebelgianbee...eer-no156.html

Je reveisn de prérigigrination parisiennes, et ça manque de kriek.. :loose:
Les serveuses ont beau être dialblament jolie, ça remplace pas quand à la questi"on "Vous avez de la kriek mademoiselle" répond un "de la quoi?"

:loose:

bah ouai vous z'avez pas un cric mad'moiselle ??? hipps :lol: :lol: :lol:

:sorti: (non pas pour vomir)

Alors, tu n as pas encore bu une bonne Karmeliet.

Essaye et viens nous dire après.

ah oui en effet j'ai jamais bu de cette chose là, c'est quoi, comment, qui et où ???

euh désolé, ça consiste en quoi ??? :lol: :lol: :lol:

Je n'ai jamais aimé le goût de la Kriek, au-delà de la première gorgée, j'en ai ma dose... :loose:

Parisien! :tongue:

et hop première kwak de zerf',

dans un vrai verre de Kwak,

et en plus il s'en est même pas foutu partout,

comme quoi y a pas que moi qui sait boire de la bière ;)

mais t'inquiète pas Cypho, tu vas l'avoir ta vidéo de moi ... ;)

T'es en train de te faire des idées sur moi, mon petit! :goutte:

;)

Bon, et le plus important, comment vous la trouvez c'te bière (la Kwak)? :)

et bien personnellement,

j'aime assez cette bière (un peu sucré, mais bon ...), c'est pas mauvais comme dirait l'autre :lol:

et pis zerf' a l'air d'avoir apprécié cette ch'tite Kwak lui aussi ...

Si t'aimes la Kwak, tente les bières de type Scotch.
La Kwak n'en est pas une, attention.

Le genre Scotch est un type de bière belge (malgrés le nom). La plus connue doit être la Gordon dont il existe plusieurs versions. Dont certaines ne sont même plus des Scotch d'ailleurs. (une blonde 12 degrés en canette de 50cl, t'en bois pas un pack avant de conduire...)

Vi, j'ai bien aimé la kwak :)

C'est vrai que le verre est un peu surprenant, mais en buvant doucement ça va tout seul:hello:

J'ai essayé la "Bière du démon", il y a quelques jours, pas mal du tout. :hello:

http://sat.epfl.ch/bar/images/biere-du-demon.jpg

Sympa, cet AAR bières ! :lol:

Ah, j'ai aussi goûté une fin du monde :

http://sat.epfl.ch/bar/images/fin-du-monde.jpg


Bière quebequoise, que j'ai trouvé un peu forte, mais bonne :hello:

Moi je désespère de retrouver de la Faro. :loose:

:lol: Ils sont originaux ces noms de bières!

A quand la bière "J'ai Reçu Ma Facture EDF" ? :siffle2:

:un message subliminal s'est subrepticement glissé dans ce post :siffle2::

En parlant de biere du démon, je vous conseille la satan gold.

j'en ai bu une ce soir,

elle est pas mauvaise mais je trouve qu'elle fais vraiment bière classique avec de l'alcool rajouté après ...

Pas encore goutée, mais 12 degrés pour une blonde, c'est trop je pense.
Seules les brunes peuvent masquer l'alcool à de pareils pourcentages je crois.

Un Duvel à 9 degrés, c'est déjà largement suffisant et délicieux selon moi. :)
D'ailleurs, la majorité des "Blondes fortes" (style de bière belge encore ;) )

Et leur slogan comme quoi c'est la bière blonde la plus forte du monde, c'est faux.
Y a d'autres bières blondes trés fortes. Même en cannette d'un demi litre parfois, je te dis pas l'effet... :non:
Et je suis pas certain qu'elle soit blonde, j'ai pas encore gouté, mais une des bières Bush de la brasserie Dubuisson tire 13 degrés, la Bush Prestige.


PS: dans les blondes fortes de style belge, mis à part la traditionnelle Duvel, je conseille aussi les bières Brigand, Judas, Quintine blonde et Hapkin.
Et oubliez pas, à boire rapidement (dans les années suivant l'achat), y a que les brunes fortes (et encore, pas toutes) qui vieillissent vraiment bien.

Ha! Et à propos, je devais vous donner une recette.

cela porte un nom dans les Pays Bas du nord, mais j'ai oublié, mais la traduction c'est un truc comme "frappe la tête".
Moi j'en ai refait chez moi et j'ai appellé çà "sous marin néerlandais". :p:

Vous prenez une grosse pinte de bière (j'ai pris ma belle chope en grés d'un demi litre). Une bonne petite bière dedans, genre blonde légère ou pils. Vous remplissez un verre de ganièvre à moitié, (avec du genièvre naturlijk!), vous posez çà dans le verre de bière, tentez de faire flotter sans renverser... ensuite vous verser lentement du genièvre pour continuer à remplir ce petit verre, jusqu'à ce qu'ils soit à la limite de couler...

Et aprés vous buvez, de préference d'un grand trait... Faut pas en boire beaucoup, mais le gout de la bière mélangé au genièvre est trés agréable.


Les irlandais font çà aussi avec de la guinness et un petit verre de wiskhy, mais la guinness étant un stout, elle a un peu tendance à masquer vachement plus fort les aromes du wiskhy. D'où l'interet, dans le sous marin néerlandais, d'utiliser une pils/lager ou un blonde de haute fermentation mais légère.

Gezontheid comme on dit dans nos provinces du nord! (santé)

c'est exactement ça, le pourcentage d'alcool est trop élevé pour la bière, et puis vu qu'elle n'a pas de gout spécifique le gout en est presque masqué par l'alcool, pas très agréable je trouve quand on a envie de boire une bonne bière ...

mais bon ... :mouais:

Hé bé ! Pour la savourer tu la savoures ta bière !! :lol:



Dsl:jesors:

bah il a bien raison, une bière ça ce savoure, ça ce boit pas comme un bourrin ... ;)

en parlant de ça j'ai bu une Amsterdam à 11.6% quand on a pas manger depuis 19heures et bin on les sent ... :honte:

Celle là je l'ai découverte en Belgique :

http://www.bierebel.com/images/bouteilles/bush_12.gif

J'en retrouve au supermarché près de chez moi depuis quelques semaines :cool:

Fais gaffe, y a toute une gamme de bières Bush. J'imagine qu'en France vous trouvez la forte à 12 degrés?

J'ai un bac de Bush de Noel 2006 qui vieillit doucement à la cave... je vous en donne des nouvelles d'ici quelques années. :mrgreen:

Oui , je préfèrerais trouver la blonde :ouin:

Question pour Cypho:

Est ce que la bière est comme le vin, j'entend par là quelle se bonnifie en vieillisant?

Si oui, les bouchon sont en liège ou alors ce sont des capsules métaliques (en même temps je me doute de la réponse mais bon).

De ce que j'ai cappris, toutes les bieres ne se bonnifient pas avec l'age et les capsules restent en métal. Sinon la Bush, je trouve de la Bush Noel en France aussi.

j'ai déjà gouter plusieurs sortes de Bush il me semble (tout jeux de mot ou allusion bizarre est interdit(e) :lol:)

d'ailleur il me semble que j'ai le verre qui va avec (j'en ai pas revu depuis un moment de cette bière)

personnellement j'aime bien boire les bières dans leur verre particulier (j'ai un verre Kwak, 2 Unibroue, un Guiness, 4 Chimay et un Red Bavaria),

je trouve ça plus sympa (sinon j'ai ma chope spécial demi (litre) ),

du coup quand j'ai une 33cl à boire et que j'ai pas de verre spéciale je sais pas dans quoi la mettre (c'est génant)

et oui la bière c'est comme les voitures (et hop la petite métaphore du soir (ou du matin pour les plus pointilleux))

servir une bière dans un verre autre que le sien c'est comme mettre un moteur BMW dans une AUDI, ça reste beau mais ça dénature la chose ...

(n'importe quoi, faut vraiment que j'arrête de boire moi ... :mrgreen: :lol: )

à la votre ... ;)
:biere: :beer:

Souvent les bières de gardes sont en bouteille minimum de 75cl (la bière en 75 est réputée plus stable et bonifie plus, sans doute parceque plus de place pour les levures je présume) et son au moins bouchonnées. Certaines sont bouchonnées ET capsulées.

Pour conserver une bouteille bouchonnée, c'est comme pour le vin.
A plat mais légèrement inclinée (vers le haut).

Le bouchon doit tremper dans le liquide pour ne pas sècher, mais l'incliner un peu diminue la pression du liquide sur celui ci. (çà doit rester minime quand même comme pression, mais bon).

Pour les capsules, on conseille plutôt justement de garder les bouteilles debout pour pas que le liquide soit en contact avec la capsule. Bien que maintenant on plastifie toujours l'intérieur de la capsule.
Mais la capsule est moins étange à long terme.

merci pour toute ces info maitre cypho :lol:

nan franchement je pensais pas que la bière ce bonifiait avec l'âge, c'est bon à savoir,

personnellement j'étais persuadé que la bière tournait vite (même au frais), du coup à chaque fois je me dépêche de la boire ...

c'est bon à savoir ça,

et pis ça me ferais une bonne excuse pour acheter (ou plutôt faire acheter à mon père ;)) des boiteilles de 75cl ... :lol: ;)

Dans certains bons cafés belges, on sert des bières de 20 ans d'àge. On peut même boire des bières de brasseries aujourd'hui disparues mais dont on a toujours un peu de stock. C'est assez curieux de boire des bières qui n'existent plus.

Bon, faut mettre la main au porte monnaie évidemment, mais le plaisir a son prix! :)

Toutes les bières ne se conservent pas. Souvent ce sont les brunes assez bien alcoolisée.
Beaucoup de bière, en vieillissant, vont se madériser.
D'autres tourner acide.

Même une bière dont on sait qu'elle ne peut pas se conserver trés longtemps c'est interessant de la garder. Pour voir le résultat. On risque pas de se tuer, rassurez vous!


Conservez la bière à 12 - 15°, dans le noir, et que la température soit la plus stable possible. C'est tout ce qui compte.


EDIT: un café où vous trouverez de vieilles bières: http://www.anaesthesic.be/delirium/index2.php
Matez donc la carte!! 2.000 bières au compteur... çà c'est du café!!!

Merci Cypho, je me suis lever bien mon idiot aujourd'hui, je penssait franchement pas que la bière se conservait aussi longtemps.

Pour ton bar avec ses 2000 bières, j'en ai vue à Tours, à proximitée de l'avenue de bordeaux, avec 1700 spécimen à son actif.

Beaucoup de vous connaissent déjà je crois mais j'avais envie de mettre le lien vers quelques pubs (de vraies pubs passant à la TV belge) pour une bière bien connue chez nous, le Kriek de chez Belle Vue. (la plus bue je crois)

Ce sont toujours les deux même rigolos qui les font. Perso j'adore, comme beaucoup de gens. Si çà passait en France, çà ferait un tabac je crois! :)

http://fr.youtube.com/watch?v=fN9HMNvahqI

http://fr.youtube.com/watch?v=lPpXPx...related&search=

http://fr.youtube.com/watch?v=HGyzJb...related&search= :mrgreen:

http://fr.youtube.com/watch?v=kzppy5...related&search=

http://fr.youtube.com/watch?v=Keifqq...related&search= :mrgreen:

Et la même en flamand (les pubs passent aussi en Flandre):

http://fr.youtube.com/watch?v=cS7HiD...related&search=




Et c'est plus de la kriek mais voilà des pubs pour d'autres bières belges qui sont pas mal je trouve.

http://fr.youtube.com/watch?v=4vXhmvRkIFA (la fameuse Duvel, Duvel voulant dire diable)

Une pour la Stella: http://video.google.com/videoplay?do...34198578&hl=nl Un peu longue mais pas mal foutue, je l'avais jamais vue d'ailleurs!



Pas une pub, c'est mythique, mais pour les quelques qui connaissent pas encore... Voilà la vie des cafés belges. Bon, si vous comprenez pas certains mots, c'est du brussellois, c'est normal:
http://fr.youtube.com/watch?v=eqtfpdOcrOM :p:

Tant qu'on est dans les chansons à boire, voici l'hymne des étudiants wallons.

http://fr.youtube.com/watch?v=3liGe6kM61s

Et les paroles si vous voulez chanter avec cette joyeuse bande se trouvent ici:

http://fr.wikipedia.org/wiki/Le_Chan...diants_wallons

Tout cela donne bien soif, pas vrai? :mrgreen:

Eh ben ! L'ambiance doit être pas mal... :hello:

J'avais oublié de vous prévenir, mais.... Michaël Jackson est mort il y a peu !!

Une des sommités de la bière sur cette planète.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Michael...3%A9crivain%29

J'ai quelques livres de lui. Je vous les recommande d'ailleurs.